A咖比的魔法旅程

上圖大家來找碴

NG 1 酵母放太多、太發了噴出來

NG 2 沒有放夠涼就切開，麵包縮起來了

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昨天開心地預約了今天一早要吃 黑糖吐司

特別選用了 之前都沒使用過的 品項3 軟吐司

選擇之後，發現這項跟 超軟吐司的差異就是 酵母粉的多寡和發酵時間不同

很特別的是 軟吐司要發酵還比較久(我還以為會反過來)

總而言之就是試試看囉

說結果之前，其實要先講一下原料

我有個壞習慣

擔心麵包會發不好、發不起來

所以常常會偏向多放一點點酵母 

這次因為是黑糖麵包，放了三大匙黑糖、一些些砂糖

很顯然酵母和糖分可能偏多了，變成失敗的關鍵!!

一早去拿麵包，居然發現太發了，整個爆出來

黏到上蓋投料區、酵母區

花了好一些時間才清掉

不過麵包其實是很好吃的

所以還是開心的夾了蛋和肉和起士做三明治

麵包長得很像方吉菇菇

下次有機會再嘗試 軟吐司

酵母跟糖節制一點試試看~~